Zupa jarzynowa
Składniki:
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 kawałek selera (ok. 100 g)
- 1 por (biała część)
- 100 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 100 g kukurydzy (świeżej, z puszki lub mrożonej)
- 1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie)
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki masła lub oliwy
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler, pokrój w kostkę.
Pora pokrój w plasterki, seler naciowy w półplasterki.
W garnku rozgrzej masło/oliwę.
Podsmaż pora i seler naciowy, aż lekko zmiękną.
Dodaj pozostałe warzywa (marchew, pietruszka, seler, ziemniaki).
Zalej bulionem, dodaj liść laurowy i 2 ziela angielskie.
Gotuj ok. 20 minut na średnim ogniu.
Dodaj groszek i kukurydzę.
Gotuj jeszcze 5 minut.
Dopraw solą i pieprzem.
Zupę posyp świeżą natką pietruszki.
Podawaj z pajdą chleba lub grzankami.
Tip: Możesz dodać też fasolkę szparagową, kalafior albo garść makaronu lub ryżu – wtedy zupa będzie bardziej sycąca.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
