Krem z groszku z boczkiem
Składniki:
- 500 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1 duża cebula
- 2 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3–4 łyżki śmietanki 30% (opcjonalnie dla kremowości)
- 6 plastrów boczku wędzonego
- 1 łyżka masła lub oliwy
- sól, pieprz
- świeża pietruszka (opcjonalnie do posypania)
Przygotowanie:
W garnku rozgrzej masło/oliwę, zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
Dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, chwilę podsmaż.
Wlej bulion, dodaj groszek i gotuj ok. 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zupę zmiksuj na gładki krem.
Jeśli chcesz, dodaj śmietankę dla bardziej aksamitnej konsystencji.
Dopraw solą i pieprzem.
Plastry boczku usmaż na suchej patelni, aż będą chrupiące.
Odsącz na papierowym ręczniku.
Krem rozlej do misek, udekoruj boczkiem.
Możesz posypać świeżą pietruszką lub podać z grzankami.
Tip: Jeśli chcesz wersję wegetariańską – zamiast boczku dodaj prażone pestki dyni lub słonecznika.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
