Domowe bułeczki drożdżowe-śniadaniowe
Składniki:
(ok. 10–12 sztuk):
- 500 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 jajko
- 50 g masła (roztopionego, przestudzonego)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
Do posmarowania:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
Przygotowanie:
W misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i kilka łyżek ciepłego mleka, wsyp 1 łyżkę mąki.
Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
Do dużej miski wsyp mąkę, sól, wlej rozczyn, resztę mleka, wbij jajko.
Wyrabiaj ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem), aż będzie gładkie i elastyczne.
Dodaj roztopione masło i wyrabiaj jeszcze kilka minut.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podziel na 10–12 części.
Uformuj kulki, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw na kolejne 20–30 minut do napuszenia.
Posmaruj bułeczki jajkiem z mlekiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 20–25 minut, aż się pięknie zarumienią.
Studź na kratce.
Najlepsze jeszcze lekko ciepłe – z masłem, dżemem albo w wersji wytrawnej z wędliną czy serem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
