Smalec ze skwarkami

Przygotowanie:

Słoninę i boczek pokrój w drobną kostkę.

Przełóż do garnka lub głębokiej patelni i powoli wytapiaj na małym ogniu.

Gdy tłuszcz zacznie się wytapiać, mieszaj, aby się nie przypaliły.

Wytapiaj do momentu, aż skwarki będą złociste i chrupiące.

Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj.

Dodaj do smalcu i smaż na złoto.

Jeśli używasz jabłka, obierz i zetrzyj na tarce, dodaj pod koniec smażenia – nada delikatnej słodyczy i kremowej konsystencji.

Posól, popieprz, dodaj majeranek.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Przelej smalec do glinianych garnuszków lub słoików.

Odstaw do wystygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce.

Najlepszy podany na świeżym chlebie żytnim z ogórkiem kiszonym lub kiszoną kapustą.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego