Zupa porowa z serkami topionymi i makaronem
Składniki:
(na 4 porcje)
- 2 duże pory (tylko biała i jasnozielona część)
- 1 marchewka
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3–4 trójkąciki serków topionych śmietankowych (ok. 150 g)
- 100 g drobnego makaronu (np. kolanka, gwiazdki, muszelki)
- 1 łyżka masła lub oleju
- sól, pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Pory oczyść i pokrój w półplasterki.
Marchewkę pokrój w kostkę, ziemniaki w małe kawałki.
W garnku rozgrzej masło, wrzuć pora i lekko przesmaż (uważaj, żeby się nie przypalił).
Dodaj marchewkę i ziemniaki, chwilę razem podsmaż.
Zalej bulionem, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj serki topione, mieszaj aż się rozpuszczą i zupa stanie się kremowa.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Osobno ugotuj makaron w osolonej wodzie i odcedź (dzięki temu zupa nie zrobi się zbyt gęsta).
Dodaj do garnka lub wkładaj bezpośrednio do miseczek przy podawaniu.
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżo mielonym pieprzem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
