Zupa jarzynowa z brokułem
Składniki:
- 2 marchewki
- 3–4 ziemniaki
- 1 mały brokuł
- kawałek pora (biała część)
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek selera (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1,2 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie
- sól, pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz, pokrój w kostkę lub talarki.
Pora pokrój w półplasterki.
W garnku rozgrzej masło/olej.
Wrzuć marchew, pora i pietruszkę, podsmaż kilka minut, aż warzywa lekko się zeszklą.
Dodaj ziemniaki, zalej bulionem.
Wrzuć liść laurowy i ziele angielskie.
Gotuj na średnim ogniu ok. 15 minut.
Podziel na różyczki, dodaj do zupy i gotuj kolejne 5–7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
