Schab pieczony nacinany
Składniki:
- 1,5–2 kg karkówki wieprzowej (w całości)
- 3–4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju lub smalcu
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka majeranku
- ½ łyżeczki tymianku
- 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
Przygotowanie:
Schab opłucz i osusz.
Natrzyj solą, pieprzem i przyprawami.
Zrób w mięsie nacięcia co ok. 1,5–2 cm (ale nie do końca, aby kawałek się nie rozpadł).
Do każdego nacięcia włóż plaster boczku lub szynki, kawałek sera i cienki plaster czosnku.
Mięso natrzyj musztardą i olejem.
Odstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny (najlepiej na noc).
Schab włóż do naczynia żaroodpornego.
Piecz w 180°C przez ok. 1,5 godziny (podlewając wytworzonym sosem co jakiś czas).
Pod koniec możesz odkryć naczynie, aby mięso się ładnie przyrumieniło.
Podanie:
- Najlepiej smakuje na gorąco z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.
- Na zimno świetnie sprawdza się jako wędlina do kanapek.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
