Ciasto biszkoptowe z budyniem i śliwkami
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
- 2 opakowania budyniu waniliowego (na 500 ml mleka każde)
- 800 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- 50 g masła
Wierzch:
- ok. 500 g śliwek węgierek (przekrojonych na pół, bez pestek)
Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier.
Wmieszaj po jednym żółtku.
Delikatnie dodaj przesiane mąki z proszkiem do pieczenia.
Wylej ciasto do formy (ok. 25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez 20–25 minut. Odstaw do wystudzenia.
Z 800 ml mleka odlej 200 ml i wymieszaj w nim proszek budyniowy.
Resztę mleka zagotuj z cukrem. Wlej rozmieszany proszek, ugotuj gęsty budyń.
Do gorącego dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
Gorący budyń wyłóż na wystudzony biszkopt.
Połówki śliwek ułóż na budyniu skórką do dołu.
Wstaw ciasto ponownie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 20 minut.
Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
