Pierś z kurczaka w sosie miodowo-cebulowym
Składniki:
(na ok. 2 porcje):
- 2 piersi z kurczaka
- 2 duże cebule
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy (najlepiej delikatesowej lub francuskiej)
- 150 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- sól, pieprz, szczypta papryki słodkiej (opcjonalnie ostrej dla pikantności)
Przygotowanie:
Piersi oczyść, osusz i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.
Na patelni rozgrzej oliwę z masłem i obsmaż mięso na złoty kolor z obu stron (ok. 3–4 minuty na stronę).
Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw.
Na tej samej patelni dodaj pokrojoną w piórka cebulę.
Podsmażaj na małym ogniu, aż się zeszkli i lekko skarmelizuje (ok. 10 minut).
Dodaj miód i musztardę, wymieszaj.
Wlej bulion oraz ocet jabłkowy, gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
Do sosu włóż z powrotem piersi z kurczaka.
Duś pod przykryciem jeszcze 5–7 minut, aż mięso będzie soczyste w środku, a sos nabierze gęstej konsystencji.
Podanie:
Podawaj pierś z kurczaka polaną sosem cebulowo-miodowym. Świetnie pasuje do puree ziemniaczanego, pieczonych ziemniaków albo kaszy bulgur.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
