Pierś z kurczaka z porem w sosie
Składniki:
(na ok. 4 porcje):
- 2 piersi z kurczaka (ok. 700–800 g)
- 2 pory (tylko biała i jasnozielona część)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 150 ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie dla smaku)
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka oczyść i przekrój na mniejsze kawałki (np. wzdłuż na pół, aby były cieńsze).
Oprósz solą i pieprzem.
Obsmaż na maśle z olejem z obu stron na złoty kolor. Zdejmij z patelni.
Por pokrój w półplasterki, cebulę w kostkę.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklą.
Dodaj pora i duś kilka minut, aż zmięknie.
Wlej bulion, włóż mięso z powrotem.
Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 minut, aż indyk będzie miękki.
Dodaj śmietankę i (opcjonalnie) łyżeczkę musztardy, dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
Gotuj jeszcze kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Podanie:
Pierś z kurczaka w sosie porowym świetnie smakuje z ryżem, kaszą jaglaną lub ziemniaczanym puree. Można posypać świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
