Kluski na parze z sosem truskawkowym
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- 2 łyżki masła roztopionego
- szczypta soli
Sos truskawkowy:
- 400 g świeżych lub mrożonych truskawek
- 2–3 łyżki cukru (według smaku)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
Przygotowanie:
Ciasto na kluski:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżką mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Do miski wsyp mąkę, dodaj resztę cukru, sól, jajko, masło i zaczyn drożdżowy.
Wyrób ciasto na gładkie i elastyczne (ok. 8–10 minut).
Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu podziel ciasto na porcje, uformuj kulki i odstaw na 15 minut do napuszenia.
Gotuj kluski na parze przez 10–12 minut (najlepiej w parowarze lub nad garnkiem z gotującą się wodą).
Sos truskawkowy:
Truskawki umyj (mrożone wcześniej rozmroź), przełóż do garnka.
Dodaj cukier i sok z cytryny, gotuj kilka minut na małym ogniu.
Zblenduj na gładki sos.
Jeśli chcesz gęstszy – rozmieszaj mąkę ziemniaczaną w 2 łyżkach wody i dodaj do gotującego się sosu, mieszając aż zgęstnieje.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
