Zapiekanka ziemniaczana
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 200 g boczku wędzonego lub szynki
- 1 duża cebula
- 200 g sera żółtego (gouda, cheddar, ementaler)
- 300 ml śmietanki 30%
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- opcjonalnie: natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę lub cienkie plasterki, podgotuj 8–10 minut w osolonej wodzie (powinny być półtwarde). Odcedź.
Boczek pokrój w kostkę, podsmaż na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia.
W misce wymieszaj śmietankę z jajkami, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem ułóż warstwami ziemniaki, boczek z cebulą i starty ser. Całość zalej masą śmietanową.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 35–40 minut, aż zapiekanka będzie złocista i zapieczona.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
