Kurczak w sosie pieczarkowo-śmietanowym
Składniki:
(na 4 porcje):
- 2 duże piersi z kurczaka
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30% (lub 18% do sosów)
- 100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 łyżki masła lub oliwy
- sól, pieprz
- garść natki pietruszki
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka oczyścić, przyprawić solą i pieprzem.
Obsmażyć na maśle/oliwie z obu stron na złoty kolor (po 3–4 minuty).
Zdjąć z patelni i odłożyć.
Na tej samej patelni podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek w plasterkach.
Dodać pieczarki pokrojone w plasterki i smażyć, aż puszczą wodę i się zarumienią.
Wlać bulion, chwilę gotować.
Dodać śmietankę i wymieszać.
Włożyć ponownie kurczaka na patelnię i dusić ok. 10 minut na małym ogniu, aż mięso będzie soczyste, a sos zgęstnieje.
Doprawić solą, pieprzem i posypać natką pietruszki.
Podawać z ryżem, kaszą lub makaronem.
Świetnie smakuje także z puree ziemniaczanym.
Można wzbogacić sos o łyżeczkę musztardy lub tartego parmezanu, żeby był bardziej wyrazisty.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
