Polędwiczki z kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym
Składniki:
(na 4 porcje):
- 500 g polędwiczek z kurczaka
- 2 łyżki oliwy lub masła klarowanego
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30% (lub 18% do sosów)
- 100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżeczka musztardy (np. dijon, opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- garść świeżych ziół (pietruszka, koperek, szczypiorek lub mieszanka)
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Polędwiczki oczyścić, doprawić solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać oliwę/masło i obsmażyć z obu stron na złoty kolor (po 2–3 minuty).
Zdjąć z patelni i odłożyć.
Na tej samej patelni podsmażyć przeciśnięty czosnek (krótko, żeby nie zgorzkniał).
Wlać bulion, chwilę gotować.
Dodać śmietankę i musztardę, wymieszać.
Gotować na małym ogniu 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Włożyć polędwiczki z powrotem na patelnię, dodać sok z cytryny i posiekane zioła.
Dusić jeszcze 2–3 minuty.
Serwować na gorąco z ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem.
Do sosu można dodać też parmezan dla bardziej serowego smaku albo zrobić wersję z winem białym zamiast bulionu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
