Sernik ze śliwkami
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników
- 80 g masła (roztopionego)
Masa serowa:
- 1 kg twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego lub z wiaderka, dobrej jakości)
- 200 g cukru
- 5 jajek
- 1 op. budyniu waniliowego (40 g, bez cukru)
- 200 ml śmietany 18% lub kremówki 30%
- 100 g masła (roztopionego i przestudzonego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wierzch:
- 400 g śliwek (najlepiej węgierek)
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
Herbatniki zmiel na proszek, wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż nimi spód tortownicy (24 cm) i schłodź w lodówce.
Twaróg utrzyj z cukrem i wanilią.
Dodawaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach.
Dodaj budyń, śmietanę i masło, krótko zmiksuj do połączenia składników.
Przelej masę na spód.
Umyte i wypestkowane śliwki pokrój na połówki lub ćwiartki.
Wymieszaj z cukrem i cynamonem.
Ułóż na wierzchu masy serowej.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 70–80 minut.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do wystygnięcia.
Wstaw do lodówki na min. 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
