Hummus z orzeszkami pinii, kolendrą i limonką
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g, odsączona)
- 3 łyżki pasty tahini
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- sok z 1 limonki + odrobina skórki startej
- 1/3 szklanki wody (lub wody z puszki po ciecierzycy)
- sól i pieprz do smaku
Do podania:
- garść orzeszków piniowych, uprażonych na suchej patelni
- świeża kolendra
- kawałki limonki
Przygotowanie:
Do blendera wrzuć odsączoną ciecierzycę, tahini, czosnek, sok i skórkę z limonki, oliwę oraz szczyptę soli i pieprzu.
Zmiksuj na gładką pastę, stopniowo dolewając wodę do uzyskania kremowej konsystencji.
Przełóż hummus do miseczki.
Posyp uprażonymi orzeszkami piniowymi, świeżą kolendrą i udekoruj cząstką limonki.
Możesz dodać też szczyptę kuminu dla orientalnego smaku albo odrobinę ostrej papryczki chili, jeśli lubisz pikantne wersje.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
