Babeczki marchewkowe z kremem
Składniki:
(ok. 12 babeczek):
- 2 jajka
- 150 g cukru (lub brązowego)
- 120 ml oleju roślinnego
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- 200 g startej marchewki (na drobnych oczkach)
- 50 g orzechów włoskich lub pekan (posiekanych, opcjonalnie)
Składniki na krem:
- 200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 100 g miękkiego masła
- 80–100 g cukru pudru
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj olej i wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową.
Przesiej suche składniki do masy jajecznej, wymieszaj delikatnie.
Dodaj startą marchew i orzechy – wymieszaj.
Przełóż ciasto do papilotek do ¾ wysokości.
Piecz w 180°C (góra-dół) przez 20–25 minut. Odstaw do wystudzenia.
Masło ubij na puszystą masę.
Dodaj serek i miksuj krótko, tylko do połączenia.
Wsyp cukier puder i wanilię, miksuj na gładki krem.
Krem przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj babeczki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
