Omlet biszkoptowy z owocami
Składniki:
(na 2 porcje):
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 3 łyżki cukru (lub cukru pudru)
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka masła (do smażenia/pieczenia)
- szczypta soli
Do podania:
- świeże owoce (maliny, borówki, jeżyny, truskawki)
- cukier puder do posypania
- opcjonalnie bita śmietana lub jogurt naturalny
Przygotowanie:
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier i miksuj, aż piana będzie lśniąca.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Wsyp mąkę, również delikatnie łącząc z masą, żeby nie opadła.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Patelnię żeliwną lub naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
Wlej masę jajeczną i piecz 15–20 minut, aż omlet urośnie i się lekko zarumieni.
Można też smażyć na bardzo wolnym ogniu pod przykrywką ok. 10 minut.
Wyłóż świeże owoce na jeszcze ciepły omlet.
Posyp cukrem pudrem.
Możesz dodać odrobinę bitej śmietany lub kleks jogurtu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
