Naleśniki z farszem jajeczno-szczypiorkowym
Składniki:
Ciasto naleśnikowe (ok. 8–10 sztuk):
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- 2 jajka
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju (do ciasta)
Farsz:
- 6 jajek
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 cebulka dymka lub pół małej cebuli (opcjonalnie)
- 2–3 łyżki majonezu lub śmietany
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Składniki na ciasto zmiksuj lub dobrze wymieszaj trzepaczką.
Odstaw na 20 minut, żeby odpoczęło.
Usmaż cienkie naleśniki na natłuszczonej patelni.
Jajka ugotuj na twardo, wystudź i obierz.
Pokrój je drobno albo zetrzyj na tarce.
Dodaj posiekany szczypiorek i (opcjonalnie) cebulkę.
Wymieszaj z majonezem/śmietaną.
Dopraw solą i pieprzem.
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zwiń w rulon lub kopertę.
Możesz podać od razu albo delikatnie podsmażyć z obu stron na patelni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
