Tarta z warzywami
Składniki:
Na spód:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego)
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1–2 łyżki zimnej wody
Na farsz:
- 1 mała cukinia (pokrojona w plasterki)
- 1 papryka czerwona (pokrojona w paski)
- 1 cebula (może być karmelizowana)
- 100 g sera feta (pokruszonego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
Masa jajeczno-śmietanowa:
- 200 ml śmietany 18% lub 30%
- 2 jajka
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Mąkę przesiej, dodaj pokrojone masło, sól, jajko i wodę.
Zagnieć szybko kruche ciasto, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Po schłodzeniu rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty.
Nakłuj widelcem, przykryj papierem i obciąż np. suchą fasolą.
Piecz 15 minut w 190°C, zdejmij papier i piecz kolejne 10 minut.
Cukinię i paprykę podsmaż na oliwie (lub upiecz krótko w piekarniku).
Cebulę możesz zeszklić lub skarmelizować dla słodszego smaku.
Wymieszaj jajka ze śmietaną, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Na podpieczony spód wyłóż warzywa i pokruszoną fetę.
Zalej masą śmietanowo-jajeczną.
Piecz 30–35 minut w 180°C, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
