Crème brûlée

Przygotowanie:

W garnku podgrzej śmietankę z przekrojoną laską wanilii (ziarenka i strąk).

Doprowadź prawie do wrzenia, zdejmij z ognia, odstaw na 10 minut i usuń strąk wanilii.

Żółtka utrzyj z cukrem i szczyptą soli, aż masa będzie jasna i puszysta.

Cienkim strumieniem wlej ciepłą śmietankę, cały czas mieszając (żeby żółtka się nie ścięły).

Rozlej masę do ramekinów.

Ustaw naczynka w dużej brytfannie, wlej do niej gorącą wodę (do połowy wysokości naczynek).

Piecz w 150°C (góra–dół) przez 35–40 minut, aż masa się zetnie, ale będzie lekko drżąca w środku.

Wyjmij ramekiny z piekarnika, wystudź, a następnie schłódź w lodówce minimum 3–4 godziny (najlepiej całą noc).

Przed podaniem posyp wierzch cienką warstwą cukru.

Skarmelizuj palnikiem cukierniczym (albo pod bardzo gorącym grillem w piekarniku, ale ostrożnie, żeby nie ogrzać kremu).

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!