Tarte Tatin
Składniki:
- 5–6 dużych jabłek (najlepiej twardych, np. szara reneta, ligol, antonówka)
- 100 g masła
- 150 g cukru
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 250 g)
- sok z ½ cytryny
- szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i przekrój na połówki lub ćwiartki.
Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Na patelni lub w żeliwnej patelni/tortownicy (która nadaje się do pieczenia w piekarniku) rozpuść cukier z masłem.
Gotuj na średnim ogniu, aż powstanie złocisty karmel.
Dodaj jabłka i podsmażaj kilka minut, obracając, żeby dobrze pokryły się karmelem.
Ułóż jabłka ściśle obok siebie, wypukłą stroną do dołu (bo po odwróceniu będą na wierzchu).
Całość przykryj rozwałkowanym ciastem francuskim, zawijając brzegi do środka.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz 25–30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Po wyjęciu odczekaj 2–3 minuty.
Następnie przykryj patelnię/tortownicę talerzem i zdecydowanym ruchem odwróć tartę do góry dnem.
Podawaj na ciepło, najlepiej z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
