Klopsy w sosie koperkowym
Składniki:
(na 4 porcje):
Na klopsy:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe lub drobiowe)
- 1 cebula
- 1 bułka pszenna (namoczona w mleku)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Na sos koperkowy:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 500 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 150 ml śmietany 18%
- 3 łyżki posiekanego świeżego koperku
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni.
Bułkę namocz w mleku, odciśnij i dodaj do mięsa.
Do miski z mięsem dodaj jajko, bułkę tartą, podsmażoną cebulę, sól i pieprz.
Uformuj małe kulki (klopsy).
Obsmaż je na oleju z każdej strony, aż się lekko zarumienią.
W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę.
Powoli wlewaj bulion, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
Dodaj śmietanę i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Na końcu wsyp świeży koperek i wymieszaj.
Klopsy włóż do rondla z sosem.
Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 15 minut, aż będą miękkie i nasiąkną sosem.
Podawaj z ziemniakami puree, ryżem lub kaszą.
Całość udekoruj dodatkową porcją koperku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
