Biszkoptowe ciasto z jabłkami
Składniki:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 120 g mąki pszennej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3–4 jabłka (najlepiej lekko kwaśne, np. szara reneta, antonówka)
- sok z ½ cytryny
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Obierz i pokrój w plasterki lub kostkę.
Skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
Oddziel żółtka od białek.
Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodając stopniowo cukier i cukier wanilinowy.
Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując na małych obrotach.
Przesiej mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
Formę (ok. 24×24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej ciasto, ułóż na wierzchu jabłka (mogą lekko wpaść do środka podczas pieczenia).
Piecz w 180°C przez ok. 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste.
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
