Sałatka z makaronem orzo, warzywami i koperkiem
Składniki:
- 200 g makaronu orzo (ryżowego)
- 1 ogórek świeży
- 2 pomidory (lub kilka koktajlowych)
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (ok. 200 g)
- 3–4 łyżki posiekanego koperku
- 2–3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ugotuj orzo w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź, przepłucz zimną wodą i ostudź.
Ogórka pokrój w kostkę.
Pomidory pokrój w kostkę lub na ćwiartki (jeśli koktajlowe).
Kukurydzę odsącz z zalewy.
W misce wymieszaj makaron, warzywa, koperek i szczypiorek.
Dodaj oliwę, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj dokładnie i schłodź w lodówce przez minimum 20 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
