Kurczak w sosie pieprzowym z frytkami
Składniki:
(2 porcje)
Na kurczaka:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy lub oleju do smażenia
Na sos pieprzowy:
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu (może być mieszanka kolorowa)
- 150 ml bulionu drobiowego
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka masła
- szczypta soli
Na frytki:
- 3–4 średnie ziemniaki (lub gotowe frytki mrożone)
- olej do smażenia / pieczenia
- sól
Przygotowanie:
Filety oczyść i delikatnie rozbij, aby były równej grubości.
Natrzyj przyprawami.
Smaż na patelni na rozgrzanym tłuszczu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste w środku.
Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek na maśle.
Dodaj świeżo mielony pieprz i chwilę podsmaż.
Wlej bulion, zagotuj, a następnie dodaj śmietankę.
Gotuj na małym ogniu 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą.
Pokrój ziemniaki w słupki, opłucz i osusz.
Usmaż w głębokim oleju na złoto lub upiecz w piekarniku (220°C, ok. 25 minut).
Posól tuż po usmażeniu.
Na talerzu ułóż kurczaka, polej sosem i posyp świeżą pietruszką.
Podaj z frytkami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
