Cukinia konserwowa w zalewie octowej
Składniki:
- 2 kg młodej cukinii
- 4–5 ząbków czosnku
- pęczek koperku (z baldachami)
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
Zalewa:
- 6 szklanek wody
- 1,5 szklanki octu 10%
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki soli
Przygotowanie:
Umyj dokładnie, nie obieraj ze skórki.
Pokrój w półplastry lub grubsze słupki (tak jak na zdjęciu).
Na dno wyparzonych słoików włóż koper, czosnek, gorczycę, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie.
Następnie ciasno ułóż kawałki cukinii.
W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem i solą.
Gorącą zalewą zalej cukinię w słoikach.
Słoiki zakręć i pasteryzuj w garnku z gorącą wodą przez ok. 10 minut od zagotowania
Podanie:
- Świetna jako dodatek do obiadu, kanapek, sałatek lub na grilla.
- W smaku przypomina ogórki konserwowe, ale jest bardziej delikatna i lekko słodkawa.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
