Gnocchi z kurczakiem suszonymi pomidorami i szpinakiem
Składniki
- 500 g gnocchi
- 2 piersi z kurczaka
- 6–8 suszonych pomidorów z oleju
- 2 garście świeżego szpinaku
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku
- szczypta oregano lub bazylii
Przygotowanie:
Kurczaka pokrój w kostkę oprósz solą pieprzem i podsmaż na oliwie z suszonych pomidorów aż się zarumieni. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmaż. Wlej śmietankę wsyp parmezan dopraw oregano lub bazylią i gotuj na małym ogniu do zgęstnienia sosu. Do sosu wrzuć pokrojone w paski suszone pomidory oraz świeży szpinak i wymieszaj aż liście zmiękną. Gnocchi ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu a następnie przełóż do sosu i dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu posypane dodatkowym parmezanem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
