Gulasz węgierski
Składniki:
- 500 g mięsa wołowego (np. karkówka, łopatka)
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka kminku mielonego lub w ziarnach
- 1 listek laurowy
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 1 litr bulionu wołowego lub warzywnego
- sól, pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Pokrój wołowinę w kostkę. Obsmaż na oleju na dużym ogniu, aż się zrumieni. Przełóż na talerz.
W tym samym garnku zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj słodką paprykę, ostrą paprykę i kminek – wymieszaj (uważaj, żeby nie przypalić papryki, bo stanie się gorzka).
Dodaj mięso, pomidory, listek laurowy i bulion.
Duś na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Dodaj pokrojone ziemniaki, marchew i paprykę. Gotuj jeszcze 20–25 minut, aż warzywa zmiękną.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
