Orzo z kurczakiem, cukinią i szpinakiem
Składniki:
- 200 g makaronu orzo
- 300 g fileta z kurczaka
- 1 mała cukinia
- 2 garści świeżego szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- szczypta suszonego oregano lub bazylii
Przygotowanie:
Ugotuj orzo w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją (ok. 8–10 minut).
Odcedź, zostawiając pół szklanki wody z gotowania.
Pokrój filet w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
Podsmaż na oliwie na złoty kolor i odłóż na bok.
Na tej samej patelni podsmaż przeciśnięty czosnek.
Dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię i smaż 3–4 minuty.
Dorzuć szpinak i mieszaj, aż lekko zwiędnie.
Dodaj ugotowane orzo i kurczaka na patelnię.
Wymieszaj, podlej odrobiną wody z makaronu, dopraw oregano, solą i pieprzem.
Posyp startym parmezanem.
Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
