Przepis na kotlety z ziemniaków i kalafiora
Składniki:
(ok. 10 kotletów):
- 400 g ziemniaków
- 300 g kalafiora (świeżego lub mrożonego)
- 1 jajko
- 3–4 łyżki bułki tartej (plus trochę do obtoczenia)
- 1 mała cebula (drobno posiekana i podsmażona)
- 2 łyżki startego żółtego sera lub parmezanu (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w wodzie, aż będzie miękki.
Ugotowane ziemniaki i kalafiora rozgnieć tłuczkiem lub zmiel na gładką masę.
Dodaj jajko, podsmażoną cebulkę, bułkę tartą i ser.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Wymieszaj, aż masa będzie zwarta (w razie potrzeby dodaj więcej bułki tartej).
Z masy uformuj kotleciki i obtocz je w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Możesz je też upiec w piekarniku (200°C, ok. 20 minut, przewracając w połowie pieczenia), żeby były lżejsze.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
