Bułki dyniowe
Składniki:
(na ok. 8 bułek):
- 500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
- 200 g puree z dyni (najlepiej z pieczonej dyni hokkaido lub piżmowej)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 50 g masła (rozpuszczonego, przestudzonego)
- 150 ml ciepłego mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Upieczoną dynię (bez skórki i pestek) zmiksuj na gładkie puree.
W ciepłym mleku rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż się spieni.
Do dużej miski wsyp mąkę, sól, dodaj puree dyniowe, rozczyn i masło. Wyrabiaj ok. 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1–1,5 h w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części. Z każdej uformuj kulkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj bułki i odstaw na kolejne 30 minut.
Ostrym nożem natnij każdą bułkę w kształt liścia (jak na zdjęciu).
Piecz w 190°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Podanie:
Bułki dyniowe świetnie smakują zarówno na słodko (z dżemem, miodem), jak i na wytrawnie (z serem, szynką, czy pastami).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
