Rogaliki drożdżowe z dżemem
Składniki:
(ok. 20 sztuk):
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g masła (roztopionego)
- 70 g cukru
- 2 żółtka
- szczypta soli
Nadzienie:
- gęsty dżem owocowy (np. wiśniowy, śliwkowy lub malinowy)
Do wykończenia:
- 1 jajko (do posmarowania)
- cukier wymieszany z cynamonem (do posypania)
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczną pracować.
Do miski wsyp mąkę, cukier, szczyptę soli, żółtka i roztopione masło. Dodaj wyrośnięty rozczyn i wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw na ok. 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Każdą rozwałkuj na okrąg i podziel na trójkąty (jak pizzę). Na szerszy koniec każdego trójkąta połóż odrobinę dżemu i zwiń w rogalik.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 20 minut.
Posmaruj jajkiem, posyp cukrem z cynamonem i piecz w 180°C (grzanie góra-dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Rogaliki smakują najlepiej jeszcze lekko ciepłe, ale można je też przechowywać 2–3 dni pod przykryciem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
