Przepis na domowy marcepan
Składniki:
- 200 g mielonych migdałów (najlepiej blanszowanych, bez skórki)
- 200 g cukru pudru
- 2–3 łyżki wody lub syropu cukrowego (może być też syrop z agawy, klonowy albo miód)
- kilka kropel aromatu migdałowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Połącz suche składniki – w misce wymieszaj mielone migdały z cukrem pudrem.
Dodaj płyn – wlej stopniowo wodę lub syrop, cały czas zagniatając masę ręką lub łyżką.
Zagnieć – wyrabiaj do momentu, aż powstanie gładka, plastyczna masa przypominająca plastelinę.
Formuj – uformuj wałeczki lub kulki i zawiń w folię spożywczą.
Chłodzenie – odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę przed użyciem.
Wskazówki:
- Jeśli masa jest zbyt sucha – dodaj odrobinę więcej wody lub syropu.
- Jeśli zbyt lepka – dosyp trochę migdałów lub cukru pudru.
- Do bardziej elastycznego marcepanu (np. do figurek) można dodać 1 łyżkę białka jaja zamiast wody.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
