Przepis na tartaletki pistacjowe z malinami
Składniki:
(na ok. 10 sztuk):
Kruche ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (schłodzonego, pokrojonego w kostkę)
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1–2 łyżki zimnej wody
Krem pistacjowy:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30–36%
- 3–4 łyżki pasty pistacjowej
- 2–3 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
- świeże maliny
- posiekane pistacje
Przygotowanie:
Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, dodaj masło i siekaj nożem lub rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i wodę, zagnieć szybko gładkie ciasto.
Zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj, wytnij krążki i wyłóż nimi foremki na tartaletki.
Piecz w 180°C (góra-dół) przez 15–18 minut, aż będą złociste. Ostudź.
Śmietankę ubij na sztywną pianę.
Dodaj mascarpone, pastę pistacjową i cukier puder, zmiksuj na gładki krem.
Przełóż do rękawa cukierniczego.
Do upieczonych i ostudzonych spodów wyciśnij porcję kremu pistacjowego.
Udekoruj malinami i posiekanymi pistacjami.
Tartaletki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
