Przepis na mini frittaty w formie muffinek
Składniki:
(na 6 sztuk):
- 5 jajek
- 3 łyżki mleka (lub śmietanki)
- 50 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
- 80 g szynki pokrojonej w kostkę
- garść świeżego szpinaku (może być też mrożony, dobrze odciśnięty)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy lub masła (do podsmażenia szpinaku)
Przygotowanie:
Szpinak – jeśli używasz świeżego, szybko podsmaż go na oliwie, aż zwiędnie. Jeśli mrożonego – odmroź i odciśnij z nadmiaru wody.
Masa jajeczna – w misce roztrzep jajka z mlekiem. Dodaj sól, pieprz i starty ser.
Dodatki – do masy wmieszaj pokrojoną szynkę i szpinak.
Pieczenie – wyłóż foremkę na muffiny papilotkami (lub natłuść masłem/oliwą), a następnie rozlej masę do 6 gniazdek.
Pieczenie – piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż frittaty się zetną i lekko zarumienią.
Podanie – podawaj na ciepło, ale na zimno też smakują świetnie, np. w lunchboxie.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
