Biszkopt olejowy z 6 jaj (bez proszku do pieczenia)
Składniki:
- 6 jajek (w temp. pokojowej)
- 240 g mąki pszennej tortowej (40 g × 6)
- 190–210 g cukru (30–35 g × 6)
- 6 łyżek oleju (po 1 łyżce na jajko)
- szczypta soli
Przygotowanie:
Tortownica 24 cm lub prostokątna 25×35 cm – spód wyłóż papierem do pieczenia, boków nie smaruj.
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca.
Żółtka wymieszaj rózgą z olejem (do połączenia).
Wlej do ubitych białek i delikatnie wmieszaj szpatułką.
Mąkę przesiej.
Dodawaj partiami do masy jajecznej i bardzo delikatnie mieszaj szpatułką od dołu do góry, żeby masa nie opadła.
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
Piecz w 170°C (góra–dół, bez termoobiegu) przez 35–40 minut, do suchego patyczka.
Po wyjęciu od razu upuść formę z ciastem na blat z wysokości ok. 20 cm (zapobiegnie to opadaniu).
Wystudź biszkopt w formie, a następnie wyjmij.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
