Biszkopt kakaowy z olejem

Przygotowanie:

Tortownica 24 cm (lub prostokątna 25×30 cm).

Spód wyłóż papierem do pieczenia, boków nie smaruj.

Oddziel białka od żółtek.

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Stopniowo wsypuj cukier, ubijając, aż piana stanie się lśniąca i gęsta.

Żółtka wymieszaj w osobnej miseczce z olejem (aż do połączenia).

Wlej do ubitej piany i delikatnie wmieszaj szpatułką.

Mąkę wymieszaj z kakao i przesiej.

Wsypuj partiami do masy jajecznej, mieszając delikatnie od dołu do góry.

Masę przełóż do przygotowanej formy.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra–dół, bez termoobiegu) przez ok. 35–40 minut, do suchego patyczka.

Po wyjęciu z piekarnika upuść formę z ciastem z wysokości ok. 20 cm na blat (zapobiegnie to opadaniu biszkoptu).

Wystudź w formie, następnie wyjmij.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!