Przepis na warstwową zapiekankę z mięsem mielonym
Składniki:
Sos mięsny:
- 500 g mięsa mielonego (wołowe lub mieszane)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 400 g passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- sól, pieprz
Beszamel:
- 50 g masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 500 ml mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
Pozostałe:
- 300 g makaronu rurki (penne, rigatoni, makaron do zapiekanek)
- 150 g sera żółtego lub mozzarelli (starty)
Przygotowanie:
Ugotuj w osolonej wodzie al dente, odcedź.
Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj passatę, koncentrat, przyprawy. Gotuj ok. 15 minut, aż sos zgęstnieje.
W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i mieszaj.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
W naczyniu żaroodpornym układaj kolejno:
- warstwę makaronu,
- część sosu mięsnego,
- trochę beszamelu.
Powtarzaj warstwy, a na wierzchu polej resztą beszamelu i posyp startym serem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Piecz 25–30 minut, aż ser się zapiecze i będzie złocisty.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
