Leczo z kiełbasą
Składniki:
- 400–500 g kiełbasy (np. podwawelskiej, śląskiej lub wędzonej)
- 2 cebule
- 2 papryki czerwone
- 1 papryka żółta
- 1 papryka zielona (opcjonalnie)
- 2 cukinie średniej wielkości
- 1 puszka pomidorów krojonych (lub 500 g świeżych, sparzonych i obranych)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- szczypta majeranku
Przygotowanie:
Kiełbasę pokrój w grubsze półplasterki lub plasterki.
Wrzuć na rozgrzany tłuszcz i podsmaż, aż się lekko zarumieni.
Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj.
Dodaj do kiełbasy i smaż chwilę, aż cebula się zeszkli.
Papryki pokrój w kostkę lub paski, cukinię w półplasterki.
Dodaj do garnka, duś kilka minut pod przykryciem.
Dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy.
Dopraw solą, pieprzem, papryką i majerankiem.
Gotuj na małym ogniu ok. 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos gęsty.
Podawaj gorące, najlepiej ze świeżym pieczywem (np. pajdą chleba).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
