Dyniowe kluski śląskie

Przygotowanie:

Dynię obierz (hokkaido możesz zostawić ze skórką), pokrój w kostkę i upiecz w 180°C przez ok. 25–30 minut, aż zmięknie.

Zblenduj na gładkie puree i odcedź na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Obierz ziemniaki, ugotuj w osolonej wodzie i dobrze utłucz lub przeciśnij przez praskę.

Wymieszaj ziemniaki z puree z dyni.

Odmierz masę i podziel ją w misce na 4 części. Jedną część wyjmij, a w jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną.

Włóż odjętą część z powrotem, dodaj jajko (jeśli używasz) i szczyptę soli.

Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.

Odrywaj kawałki ciasta, formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

Palcem zrób wgłębienie w każdej kulce.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzucaj kluski partiami, gotuj do wypłynięcia i jeszcze ok. 2 minuty.

Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj od razu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!