Kurczak z cukinią w sosie
Składniki:
(na 2 porcje):
- 300 g piersi z kurczaka
- 1 średnia cukinia
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub sezamowego)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka miodu lub cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego lub soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- kawałek imbiru (ok. 2 cm, starty)
- 100 ml wody lub bulionu
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (rozrobiona w 2 łyżkach wody)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kurczaka pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem.
Cukinię umyj, pokrój w średnią kostkę (nie obieraj, jeśli młoda).
Na patelni lub w woku rozgrzej olej. Podsmaż kurczaka, aż się zarumieni.
Dodaj czosnek i imbir, chwilę podsmaż.
Wrzuć cukinię i smaż 2–3 minuty, aż lekko zmięknie, ale pozostanie jędrna.
Dodaj sos sojowy, ostrygowy, miód i ocet ryżowy. Wlej wodę/bulion i zagotuj.
Wlej skrobię rozpuszczoną w wodzie, mieszaj aż sos zgęstnieje.
Dopraw do smaku.
Najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym, basmati lub makaronem ryżowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
