Lasagne z batatów
Składniki:
- 2–3 duże bataty (ok. 700–800 g)
- 400 g mięsa mielonego (wołowe, wołowo-wieprzowe lub z indyka)
- 1 puszka pomidorów krojonych (lub 400 ml passaty)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii suszonej
- sól, pieprz
- oliwa do smażenia
Sos beszamelowy (opcjonalnie, można pominąć):
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400 ml mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- 150 g tartego sera (np. mozzarella + parmezan)
Przygotowanie:
Obierz i pokrój w cienkie plasterki (najlepiej mandoliną lub nożem).
Możesz je lekko podgotować we wrzątku 3–4 minuty, żeby szybciej zmiękły w piekarniku, albo użyć surowych (czas pieczenia będzie wtedy dłuższy).
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory/passatę i przyprawy.
Gotuj na małym ogniu 15 minut, aż sos zgęstnieje.
W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i mieszaj chwilę.
Stopniowo wlewaj mleko, energicznie mieszając, aż powstanie gładki sos.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą.
Na dnie ułóż warstwę batatów, następnie sos mięsny, odrobinę beszamelu i sera.
Powtarzaj warstwy, kończąc batatami posypanymi serem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół).
Piecz 40–50 minut (jeśli bataty były surowe) lub ok. 30 minut (jeśli były podgotowane).
Na koniec możesz włączyć funkcję grilla, żeby ser się ładnie zapiekł.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
