Zapiekanka ziemniaczana z brokułami
Składniki:
- 800 g ziemniaków
- 1 duży brokuł (ok. 400 g)
- 150 g sera żółtego (np. mozzarella, gouda, cheddar)
- 200 ml śmietanki 30% (lub mleka + śmietany)
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- masło do wysmarowania naczynia
Przygotowanie:
Obierz i pokrój w kostkę lub plastry.
Ugotuj w osolonej wodzie 10 minut (powinny być lekko twardawe).
Podziel na różyczki.
Wrzuć na wrzątek na 3 minuty, odcedź i zahartuj zimną wodą (żeby zachowały kolor).
W misce wymieszaj śmietankę, jajka, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Dodaj połowę startego sera.
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
Na dnie rozłóż ziemniaki, potem brokuły.
Zalej masą śmietanowo-jajeczną.
Posyp resztą sera.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół).
Piecz ok. 25–30 minut, aż wierzch się zarumieni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
