Makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowym
Składniki:
- 300 g makaronu (najlepiej orecchiette, penne lub fusilli)
- 300 g fileta z kurczaka
- 1 brokuł (ok. 300 g)
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g tartego parmezanu (lub innego twardego sera)
- 1 cebula szalotka (lub mała zwykła)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
W ostatnich 3 minutach gotowania dorzuć różyczki brokuła.
Odcedź, zachowując ½ szklanki wody z gotowania.
Fileta pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem.
Podsmaż na oliwie, aż się zarumieni. Odłóż na bok.
Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek.
Wlej śmietankę, dopraw pieprzem i gałką muszkatołową.
Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż sos lekko zgęstnieje.
Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu.
Do sosu wrzuć kurczaka, makaron i brokuły.
Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzej przez 2–3 minuty.
Podawaj od razu, posypane dodatkowym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
