Pulpeciki w sosie pieczarkowym
Składniki:
Pulpeciki:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub mieszanego)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula (drobno starta lub posiekana)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
Sos pieczarkowy:
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki masła lub oleju
- 2 łyżki mąki
- 400 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 100 ml śmietanki 30%
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mięso, jajko, bułkę tartą, cebulę i przyprawy.
Uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
Wrzuć do garnka z lekko osolonym wrzątkiem i gotuj na małym ogniu 10–12 minut.
Wyjmij i odłóż na talerz.
Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę w kostkę.
Na patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę i pieczarki, aż odparuje woda.
Wsyp mąkę, wymieszaj i chwilę podsmaż.
Stopniowo dolewaj bulion, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Włóż pulpeciki do sosu i duś razem kilka minut, żeby przeszły smakiem.
Najlepiej smakują z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub kluskami śląskimi i surówką z buraczków.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
