Gnocchi, kurczakiem i sosem pomidorowo-śmietanowym
Składniki:
- 500 g gnocchi (ze sklepu lub domowych)
- 400 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 150 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 g tartego sera (np. mozzarella, gouda)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki ostrej papryki lub chili (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- świeża bazylia lub pietruszka do posypania
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę.
Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą.
Podsmaż na oliwie na złoty kolor.
Do kurczaka dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmaż chwilę.
Dodaj pomidory z puszki i koncentrat. Gotuj 5–7 minut, aż sos zgęstnieje.
Wlej śmietankę, wymieszaj i dopraw do smaku.
Gnocchi ugotuj krótko we wrzątku (aż wypłyną).
Dodaj je do sosu z kurczakiem i wymieszaj.
Całość przełóż do naczynia żaroodpornego.
Posyp startym serem.
Piecz w 200°C przez 15–20 minut, aż ser się ładnie zapiecze.
Przed podaniem posyp świeżą pietruszką lub bazylią.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
