Cinnamon rolls – bułeczki cynamonowe
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 70 g cukru
- 80 g masła (roztopionego)
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie:
- 70 g masła (miękkiego)
- 120 g brązowego cukru
- 2–3 łyżki cynamonu
Opcjonalnie (na wierzch):
- lukier (z cukru pudru i mleka/soku z cytryny) lub polewa serkowa (z serka kremowego, cukru pudru i odrobiny mleka)
Przygotowanie:
Do miski wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże i łyżeczkę cukru, odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Dodaj resztę cukru, jajko, sól, roztopione masło i mąkę.
Wyrabiaj ciasto ok. 10 minut, aż będzie elastyczne.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny (powinno podwoić objętość).
Wymieszaj miękkie masło z cukrem i cynamonem.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt (ok. 40×30 cm).
Posmaruj całość nadzieniem cynamonowym.
Zwiń w rulon i pokrój na kawałki (ok. 3–4 cm).
Ułóż je w natłuszczonej formie lub na blasze wyłożonej papierem.
Przykryj i zostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
Piecz 20–25 minut, aż będą złociste. Możesz polać lukrem lub serkową polewą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
