Babeczki Halloween – „Potworne oczy”
Składniki:
(ok. 12 sztuk):
Ciasto czekoladowe:
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 120 ml oleju roślinnego
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Krem:
- 250 g mascarpone (schłodzone)
- 200 ml śmietanki 30–36% (schłodzonej)
- 3 łyżki cukru pudru
- zielony barwnik spożywczy
Dekoracja „oczy”:
- masa cukrowa biała (ok. 100 g)
- masa cukrowa czarna i pomarańczowa (po trochu)
- czerwony barwnik spożywczy w żelu lub jadalny flamaster
Przygotowanie:
Babeczki:
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek, sodę i sól.
Dodaj mokre: jajko, olej, mleko i wanilię. Wymieszaj do połączenia składników.
Przełóż masę do foremek na muffinki (wyłożonych papilotkami) do 2/3 wysokości.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 18–20 minut. Odstaw do wystudzenia.
Krem:
Ubij śmietankę na sztywno.
Dodaj mascarpone i cukier puder, zmiksuj krótko do połączenia.
Dodaj kilka kropel barwnika i wymieszaj, aż krem będzie intensywnie zielony.
Oczy:
Z białej masy cukrowej uformuj małe krążki (gałki oczne).
Z czarnej masy zrób źrenice, z pomarańczowej tęczówki. Przyklej do białych krążków.
Czerwonym barwnikiem/flamastrem dorysuj żyłki.
Dekoracja:
Babeczki udekoruj kremem za pomocą rękawa cukierniczego. Na wierzchu umieść 2–3 cukrowe oczy.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
