Halloweenowe faszerowane papryki
Składniki:
(ok. 4 sztuki):
- 4 duże pomarańczowe papryki
- 200 g mięsa mielonego (wołowego, drobiowego lub wieprzowego)
- 100 g ryżu (ugotowanego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki oregano lub bazylii
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Odetnij górę papryki (z ogonkiem) i odłóż jako „pokrywkę”. Wydrąż środek z pestek. Nożem wytnij oczy, nos i uśmiech – jak w lampionie z dyni.
Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj koncentrat, passatę, przyprawy i wymieszaj. Na końcu dorzuć ugotowany ryż i wymieszaj całość.
Wypełnij papryki farszem i przykryj „czapeczką”.
Ułóż papryki w naczyniu żaroodpornym. Wlej na dno odrobinę wody lub bulionu. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 30–35 minut.
Podawaj od razu – wyglądają świetnie na halloweenowym stole, a do tego są sycące i pyszne.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
